Terra Romana Pinot Noir

Trpělivost přírody a malá exploze chutí

Obklopeni šustěním suchého listí, které tiše leží na mokré zemi, rostou hrozny, které vám připomínají netušenou sílu přírody, kterou tak milujete. V hroznech Pinot Noir najdete sílu nezastavitelného deště a větru, který pokládá větve staletých stromů k zemi. Možná vytušíte chuť bobulí, které v závislosti na slunci rozhodují o svém osudu. Ve svém vývoji ve víno si hrozny Pinot Noir uchovávají vzpomínku na opojné vůně černých třešní, rozinek a hub a vy, zasvěcení do příběhu, je poznáte od prvního okamžiku, kdy otevřete Terra Romana Pinot Noir 2018.

Královský původ komplexních a elegantních vůní z vás dělá dobrovolného zajatce klidu, který nám může poskytnout pouze příroda. Toto Pinot Noir, sklizené brzy na podzim roku 2018, je produktem dobrého roku pro červené odrůdy z Dealu Mare. Hojné deště letních měsíců připravily půdu pro zrání v nejlepších podmínkách odrůdě Pinot Noir, která dychtivě sbírala slastné chutě přírody a cukry ve vyváženém množství. Terra Romana Pinot Noir 2018 je komplexní, vyvážené víno, chráněné přírodou, která mu dala všechny přednosti k posezení u stolu milovníků zvěřiny, pizzy, těstovin nebo pikantních pokrmů. Přináší na stůl rovnováhu s ovocnou chutí dobře vyzrálých třešní, malin a borůvek. Jeho decentní vůně třešní, višní, mandlí a vanilky přetrvává dlouho poté, co jídlo skončí svou roli a mysl se chce uklidnit podzimními vůněmi.

Jeho složitost a struktura je dána procesem zrání molcom. Hrozny se sbírají ručně a sklizeň probíhá v betonových kádích s ručním ponořením víka. Rozdělená na poloviny, jako jing a jang přírody, se jedna část sklizně uchovává v nerezových nádobách a druhá ve francouzských dřevěných sudech po dobu 10 měsíců. Po dozrání se obě poloviny spojí a v podstatě se doplní.

Terra Romana Pinot Noir 2018 je víno, jehož osobnost je třeba objevovat ve volném čase. Pro rozluštění jeho tajemství doporučujeme podávat při teplotě 12-14 stupňů C, spolu s kořeněnými pokrmy nebo vyzrálým sýrem a uchovávat v optimálních podmínkách teploty, světla a vlhkosti. Ti, kteří jej chtějí objevit v jeho plném potenciálu stárnutí, mohou počkat 8-10 let.

Terra Romana Pinot Noir 2018 si naplno užijete, až rozluštíte zdroj jeho síly, protože zdědil trpělivost přírody, ale také intenzitu a explozi jeho vůní.